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04.09.2017
Ingwer – die Wunderknolle
Von den Bewohnern Ostasiens schon seit Jahrhunderten geschätzt, sowohl für seine scharfe und zugleich erfrischende Geschmacksnote in Gerichten und Getränken, als auch für seine gesundheitsfördernden und heilenden Eigenschaften, etabliert sich Ingwer auch bei uns immer mehr als bevorzugtes Küchengewürz und Heilmittel. Inzwischen kann die Forschung bestätigen, dass Ingwer aufgrund seiner Fülle an bioaktiven Wirkstoffen gegen eine ganze Reihe von Beschwerden wirkt.
Seine würzige Schärfe verdankt Ingwer seinen Inhaltsstoffen Gingerol und Shogaol. Aber auch ätherische Öle wie Zingiberol und Zingiberen, Harzsäuren sowie Vitamin C und andere wichtige Mineralstoffe sind im Ingwer enthalten. Seine verdauungsanregende und magenstärkende Wirkung verdankt er den Stoffen Borneol und Cineol. So wirkt Ingwer vitalisierend und muskelentspannend und besitzt wertvolle antibakterielle und antivirale Eigenschaften. Auch soll er die Durchblutung fördern, die Blutgerinnung hemmen, sowie Erkältungen, Verdauungsbeschwerden und Unwohlsein entgegenwirken. Neuste Forschungen ergeben, dass Ingwerpulver bei Rheuma, Arthritis, Migräne und Verspannungen sowohl Schmerzen lindert als auch Schwellungen hilft zu reduzieren.
In der Ayurvedischen Medizin, die Ernährung miteinschließt, ist Ingwer ein fester Bestandteil und wird als universelle Arznei gehandelt. Er soll das Ansammeln von schädlichen Schlacken im Körper verhindern, das Verdauungsfeuer anregen als auch zu einer spirituellen Reinigung beitragen.
Ob als herzwärmender Ingwertee am Abend versüßt mit Zitrone und Honig, oder als feine Note in der eat Karotte-Ingwer-Orangen Suppe, Ingwer ist ein vielseitig verwendbares Gewürz,- und Heilmittel, das jeden Gaumen mit Frische und leichter Schärft erfreut.
Über eat Performance
Als Team aus engagiert Kollegen mit unterschiedlichen Fähigkeiten, entwickeln wir leckere und gesunde Lebensmittel aus sehr ursprünglichen Zutaten in Bio-Qualität. Dabei verzichten wir auf sämtliche Getreidesorten, Milch, Hülsenfrüchte, Zusätze und Ersatzstoffe. Alle unsere Produkte produzieren wir selber in unserer Berliner Manufaktur. In unserem Sortiment findest Du auch vegane Produkte vom Müsli für das Frühstück, Snacks, Brot und Suppen, bis zur fertigen Mahlzeit für Dein Mittag oder Abendessen. Die meisten unserer Produkte kannst Du sofort verzehren. Einige Produkte sind noch zu backen oder rasch aufzuwärmen. Alle unsere Produkte sind für Dich super einfach in der Handhabung, wirklich lecker und nur aus besten Zutaten, die wir auch wirklich essen möchten und in die Produkte gehören.
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