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Paleo ist eine Ernährungsweise, die sich an den ursprünglichsten Lebensmitteln orientiert. Sie basiert auf dem, was der Mensch während der Altsteinzeit gegessen hat, also über einen Zeitraum von mehreren hunderttausend Jahren bis vor etwa 10.000 Jahren. Im Mittelpunkt stehen echte und unverarbeitete Zutaten wie Nüsse, Samen, Kerne, Gemüse und Früchte sowie Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, hochwertige Fette und Proteine. Je nach persönlicher Entscheidung kann Paleo auch in einer pflanzenbetonten oder veganen Variante gelebt werden, bei der der Fokus vollständig auf pflanzlichen Zutaten liegt.
Diese Form der Ernährung gilt als sinnvoll, weil sich der menschliche Stoffwechsel über einen sehr langen Zeitraum an genau diese Art von Lebensmitteln angepasst hat. Unser Körper ist darauf ausgelegt, natürliche Fette, Proteine und unverarbeitete pflanzliche Zutaten effizient zu verwerten. Viele moderne Produkte dagegen sind stark verarbeitet und enthalten Bestandteile, die erst seit vergleichsweise kurzer Zeit Teil unserer Ernährung sind und vom Körper oft weniger gut verarbeitet werden.
Paleo setzt deshalb auf Lebensmittel, die den Körper nähren, lange sättigen und eine gleichmäßige Energieversorgung unterstützen. Das kann sich positiv auf Wohlbefinden, Verdauung und Leistungsfähigkeit auswirken.
Für Dich bedeutet Paleo vor allem eines: Dein Körper bekommt Lebensmittel, die ihn wirklich versorgen. Durch den bewussten Verzicht auf Getreide und Zuckerzusatz bleibt der Blutzuckerspiegel stabiler. Das kann dazu beitragen, dass Du Dich länger satt fühlst, weniger Heißhunger verspürst und Deine Energie gleichmäßiger über den Tag verteilt ist.
Die Kombination aus hochwertigen Fetten, Proteinen und nährstoffreichen Zutaten unterstützt Konzentration und Leistungsfähigkeit. Viele Menschen empfinden Paleo zudem als gut verträglich, da stark verarbeitete Bestandteile wegfallen. So entsteht ein natürliches Körpergefühl ohne ständiges Auf und Ab.
Paleo schließt bewusst Lebensmittel aus, die erst mit der modernen Landwirtschaft und industriellen Verarbeitung entstanden sind. Dazu zählen vor allem Getreide, raffinierter Zucker und stark verarbeitete Produkte. Diese liefern häufig viele Kalorien, aber vergleichsweise wenige Nährstoffe und können den Blutzuckerspiegel stark schwanken lassen.
Der Verzicht erfolgt nicht aus Strenge, sondern aus Klarheit. Paleo konzentriert sich auf Zutaten, die den Körper sättigen, nähren und gut verwertbar sind. So entsteht eine Ernährung, die einfach gehalten ist und den Fokus wieder auf Qualität statt auf Menge legt.
Gesund zu essen steht oft im Verdacht, auf Kosten des Geschmacks zu gehen. Paleo zeigt, dass genau das nicht der Fall sein muss. Durch hochwertige Zutaten, natürliche Fette und echte Aromen entsteht ein voller, ehrlicher Geschmack. Nüsse, Samen, Früchte, Gewürze sowie gut zubereitetes Fleisch und Fisch bringen von Natur aus Tiefe und Vielfalt auf den Teller.
Statt künstlicher Süße oder Geschmacksverstärker lebt Paleo vom Eigengeschmack der Zutaten. Das Ergebnis sind Gerichte und Produkte, die nicht nur gut für den Körper sind, sondern auch wirklich Freude machen. Genuss und bewusste Ernährung schließen sich hier nicht aus, sie gehören zusammen.
Paleo ist damit mehr als eine Ernährungsweise. Es ist eine bewusste Entscheidung für ursprüngliche Lebensmittel, für Klarheit auf dem Teller und für ein gutes Körpergefühl. Es verbindet Nährstoffreichtum mit echtem Geschmack und zeigt, dass bewusste Ernährung weder kompliziert noch genussfrei sein muss.
Wer sich für Paleo entscheidet, entscheidet sich für Einfachheit, Qualität und Ehrlichkeit. Für Lebensmittel, die satt machen, Energie geben und gut tun. Und für einen Genuss, der bleibt.
Paleo wird gelegentlich mit der ketogenen Ernährung gleichgesetzt, verfolgt jedoch einen anderen Ansatz. Während die ketogene Ernährung stark auf eine sehr niedrige Kohlenhydratzufuhr und einen hohen Fettanteil ausgerichtet ist, geht es bei Paleo nicht um feste Nährstoffverhältnisse. Paleo erlaubt Kohlenhydrate aus natürlichen Quellen wie Gemüse und Früchten und legt den Fokus auf die Qualität und Ursprünglichkeit der Lebensmittel.
Im Mittelpunkt steht nicht ein bestimmter Stoffwechselzustand, sondern eine langfristig alltagstaugliche Ernährung. Paleo lässt bewusst mehr Spielraum, ist flexibler im Alltag und kann individuell an persönliche Bedürfnisse angepasst werden.
