Kakao – Nahrung der Götter!

Seit über 3000 Jahren verführen diese süßlich-bitter schmeckenden Waldfrüchte aus Süd Amerika die Sinne und Gaumen ihrer Köstiger. Angefangen mit den Olmeken, die, die Wildpflanze erstmals züchteten und Schokoladentafeln bestehend aus Kakaopaste verrührt mit Maismehl als Proviant nutzten, über die Maya und Azteken, denen das Getränk heilig war und Kakao gar als Zahlungsmittel nutzen. Sie waren es auch, die in der Kakaobohne neben ihrem einzigartig aromatischen Geschmack einen medizinischen Nutzen entdeckten.

Ein Qualitätsmerkmal hochwertiger und GESUNDER Schokolade ist ihr bitterer Beigeschmack – der nicht nur auf einen hohen Kakaoanteil zurückführbar ist, sondern vielmehr auf die Fülle enthaltener Flavanole – natürlich vorkommende Pflanzenwirkstoffe mit außerordentlichen antioxidantischen Fähigkeiten. Von den meisten kommerziellen Schokoladenherstellern werden diese gesundheitsförderlichen Stoffe aufgrund ihres bitteren Geschmacks jedoch entfernt. Generell ist die herkömmliche Schokolade ein entfremdetes Industrieprodukt und enthält kaum mehr die wertvollen Qualitäten ihres einstigen selbst. Deswegen gilt, je natürlicher, unbehandelter und roher der Zustand des Kakaos, desto wertvoller die Nährstoffe, sprich desto größer die Fülle an Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien, Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren. Roher Kakao entsteht durch Kaltpressung ungerösteter Bohnen - so bleiben die lebenden Enzyme und Nährwerte erhalten und werden nicht durch hohe Temperaturen zerstört.

Roher Kakao enthält wertvolle Mengen an:

Magnesium: Roher Kakao gilt als weltweit beste pflanzliche Magnesiumquelle. Magnesium unterstützt den Knochenaufbau, hilft den Stoffwechsel zu regulieren, fördert unsere Gehirnleistung und senkt den Blutdruck.

Antioxidantien: Roher Kakao enthält mehr antioxidative Flavonoide als Blaubeeren. Antioxidantien schützen den Körper vor schädlichen freien Radikalen und verhindern so die Entstehung von Krebszellen und bekämpfen frühzeitige Zellalterung. Zudem haben Antioxidantien eine gefäßerweiternde Wirkung, was die Durchblutung fördert und Arterienverkalkung vorbeugt.

Calcium: Roher Kakao enthält einen Spitzenwert von etwa 160mg Calcium auf 100g Kakao (100ml Milch enthalten im Vergleich 125mg!). Calcium ist ein essentieller Bestandteil von Knochen und Zähnen und unterstützt Blutgerinnung, Kontraktion der Muskulatur und die Übertragung von Nervenimpulsen.

Eisen: Wo der Eisengehalt von Rind-und Lammfleisch bei 2,5mg pro 100g liegt (Spinat liegt bei 3,6mg), liefert Kakao rund 7,3mg pro 100g. Eisen ist essentiell für die Bildung roter Blutkörperchen (Hämoglobin), wodurch der Sauerstofftransport in unserem Körper gewährleistet wird.

Ungesättigte Fettsäuren: Roher Kakao ist eine wertvolle Quelle gesunder, essentieller Fettsäuren wie z.B der Ölsäure. Sie erhöht den guten Cholesterinspiegel und sorgt gleichzeitig für eine gesunde Herzfunktion.

Roher Kakao unterstützt unseren Körper nicht nur in seinem physiologischen Wohlbefinden durch die Aktivierung zahlreicher Stoffwechselvorgänge, sondern ist zudem in der Lage unser mentales Glücksgefühl positiv zu beeinflussen. Der regelmäßige Verzehr von rohen Kakao fördert die Ausschüttung bestimmter Neurotransmitter im Gehirn. Dazu gehören Endorphine, Serotonin, Phenylethylamin und Anandamid – allesamt wirken als Glückshormone antidepressiv und stimulieren Gefühle des allgemeinen Wohlbefindens, Glückseligkeit, Motivation und Entspannung.

Kein Wunder also, dass die Azteken und Maya die wundersame Tropen Frucht auf den Namen Theobroma Cacao tauften, was übersetzt so viel heißt wie „Nahrung der Götter“.